Armutlu Votka

Aralık 24, 2013

Eğer bugünlerde bu tarifi hazırlayabilirseniz, yılbaşına harika bir içkiniz olur!! Armudun ve baharatların tadının votkaya geçmesi yaklaşık 4-5 gün alıyor. Tarifimde en tatlılarından Deveci armudu kulandım. Başka çeşit armut da olur ama hem tatlı, hem de sert olması gerekiyor. Baharat olarak ben armutla çok en yakıştırdığım vanilya ve tarçını seçtim. Yıldız anason, karanfil, zencefil de ilginç olabilir. Zevkinize göre bir karışım deneyebilirsiniz.

Votka hazırlandıktan sonra buz üzerinde, ya da shaker’dan geçirip ince bir amut dilimi ile servis edebilirsiniz. Armutların şekeri votkayı tatlandırıyor ama isterseniz biraz bal da ekleyebilirsiniz. Bu arada geriye kalan armutları sakin atmayın!! Vanilyalı dondurmayla harika oluyor!

IMG_5943

Armutlu Votka

1 büyük veya iki küçük Deveci amudu

1 çubuk vanilya, boylamasına ikiye kesilmiş

1 çubuk tarçın

250 ml sade votka

Armutların kabuklarını soyup iri parçalara bölün. 700cc’lik bir kavanoza armut dilimlerini, tarçın ve vanilyayı yerleştirin. Üzerine votkayı doldurup kapağını kapatın. Her gün bir defa alt üst edip sallayarak, buz dolabında yaklaşık 4-5 gün bekletin. Bu sürenin sonunda tadına bakın ve tüm aromaların votkaya geçtiğinden emin olun. İnce bir süzgeçten, veya tülbentten geçirip ayrı bir şişeye koyun. Bitinceye kadar buzdolabında saklayın.

Reklamlar

Trabzon Hurmalı Martini

Kasım 17, 2013

İsmi pek olmadı, ama kendisi muhteşem oldu!! Renginden, yoğunluğundan, kendinden tatlı oluşundan geliyor muhteşemliği. Geçen yıl yazmıştım gereken önemi veremedim bu meyveye diye. Bu yıl tam tersi, hiç eksik etmiyorum mutfaktan. Geldi yine o mevsim. Tatlılarda, salatalarda kullanmayı çok seviyordum, bu aralar favorim bu martini. Hemen daimi tariflerim arasına aldım kendisini.

IMG_5719

Trabzon Hurmalı Martini

1 su bardağı Trabzon hurması püresi (yaklaşık 2-3 adet hurmadan)

½ portakalın suyu (eğer çok portakal çok tatlıysa biraz da limon suyu ekleyebilirsiniz)

1/3 su bardağı vodka

1 avuç buz

Bardağın kenarı için (isterseniz):

1 yemek kaşığı esmer şeker

1 çay kaşığı tarçın

Trabzon hurmalarını kevgirden geçirerek püre haline getirin. En olgun hurmalardan seçerseniz, çok kolay püre haline gelecektir. Hurma püresini, portakal suyunu, vodka ve buzu shaker’a koyup iyice çalkalayın. Gerek olacağını sanmıyorum ama yine de eğer hurmalar sizin için yeterince tatlı değilse bir tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiz. Martini bardaklarına paylaştırın. İsterseniz bardağın kenarın bir dilim portakalı sürüp, esmer şeker/tarçın karışımı serpebilirsiniz.

IMG_5688

IMG_5709

Serin Salatalık

Haziran 25, 2013

Henüz o kadar sıcak olmadı ama çok yakında olacak. İşte o sıcaklar geldiğinde buzlu tatlı içeceklere alternatif, buz gibi şekersiz bir içecek…

serinsalatalik

 

Fotoğraf: Can Cömert, Ilgın Akarsu

Serin Salatalık

2-3 adet soyulmuş badem salatalık

Yarım limonun suyu

2 su bardağı buz

Yarım bardak maden sodası

Tuz, süslemek için nane

Salatalıklara limon suyu, soda buz ve arzu ettiğiniz kadar tuz ekleyip blenderden geçirin. Üzerine nane ekleyip servis edin.

 

Sarı Şifa

Mayıs 28, 2013

Haftasonu, bu güzel havada, bu yılın en şiddetli gribine yakalandım. Yoğun bir haftaya denk geldiği için harıl harıl kendimi iyileştirmeye çalışıyorum. Baştan söylemem lazım, tarifimin ‘gribe bire bir”, “en doğal ilaç” gibi etiketleri kesinlikle yok! Grip süresince herkesin kendince içtiği bir ‘lokman hekim’ karışımı vardır ya; işte benim ki de bu! Amaç gün boyu azar azar sıvı tüketmek. Zaten ben asıl iyileştirici gücün annemin verdiği fincanlardan geldiğini düşünüyorum!!!

Bu karışımın tadını çok sevdiğim için buraya koymaya karar verdim. Hasta olmayanlara da buzlusunu tavsiye ederim.

Hiç hastalanmamanızı dilerim…

IMG_4351

Sarı Şifa

1-2 çubuk tarçın

3-4 cm zencefil, uzunlamasına doğranmış

½ limon, kabuklu, bir-iki parçaya bölünmüş

1-2 cm kök zerdeçal

İstediğiniz kadar bal

Kaynamış suyu bir demliğe koyup, malzemeleri ekleyin. 7-8 dakika demlendikten sonra servis etmeye başlayabilirsiniz.

Kahve Buz

Haziran 21, 2012

Bu günlerde sabahtan artan çay ve kahveleri dökmeyip buz kaplarına koyuyorum. Böylece hem içeceklere bir lezzet de buzdan geliyor, hem de klasik buzun yaptığı gibi içecek sulanmıyor. Dün sabahtan kalan kahveyi dondurmuştum. Bu sabah soğuk süte ekleyip içtim. Kalanını muzlu süte, ya da kahveli, çikolatalı likörlere ekleyebilir, ya da blenderden geçirip kıvamlı içecekler yapabilirim.

Image

Image

%d blogcu bunu beğendi: