Bugünlerde Brüksel’de herkes tek bir şey konuşuyor. Merhabadan önce, daha ilk göz göze gelindiğinde. ‘Çok sıcak değil mi?’ ‘Çok sıcak!’ ‘Nasıl dayanıyorsunuz?’ ‘Zor dayanıyoruz’. Bizim ilk yazımız olduğu için öncesini bilemiyorum. Ama anladığım kadarıyla bu defa sıcaklık çok fazla yükselmiş. Klima da yok evlerde. Buraya taşınırken evde klima olup olmadığını sormak söz konusu bile değildi. Asıl sorun ısınıp ısınamayacağımız olduğu için, bütün sorularımızı ona göre sormuştuk.

Neyse ben kendi önlemlerimi alıyorum. Mesela mutfakta ocaktan fırından uzak duruyorum. Gerçekten cesaretim yok ekstra bir ısıyla yüzleşmeye. Soğuk çorba ve salatadan başka bir şey yemiyorum. Menü kısıtlanınca da çeşit çeşit çorbalar, salatalar deniyorum. Fırsattan istifade!

Yaptıklarımdan en çok bu çorbayı sevdim. Bir de kimyonlu havuç çorbası var aklımda ama, tamamen çiğ havuçla değil biraz buharda pişirilmiş havuçla yapmak istediğim için havaların birazcık soğumasını bekliyorum. Bu tarif başından sonuna blenderde yapılıyor. Oradan da servis kaplarına. Evde nane yoktu, deneyemedim ama içine bir avuç taze nane de yakışabilir.

P1010338

Salatalık ve Avokadolu Soğuk Çorba

4 orta boy salatalık

1 adet avokado

1 limonun suyu

1 diş sarmısak

1 kahve kaşığı rende taze zencefil

½ yemek kaşığı zeytinyağı

½ su bardağı buz gibi su (benim yaptığım çorba bayağı kıvamlı oldu, isterseniz suyu artırabilirsiniz)

deniz tuzu

Salatakların kabuklarını soyup, iri parçalara ayırın. Avakadoyu ikiye kesip çekirdeğini çıkarın. Bir kaşık yardımıyla tüm etini kabuğundan ayırın. Tüm malzemeleri blendere koyup, prüzsüz oluncaya kadar çırpın. Kaselere koyup servis yapın. Üzerine, taze yeşil otlar, salatalık kabuğu, limon kabuğu rendesi koyabilir, zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Serin Salatalık

Haziran 25, 2013

Henüz o kadar sıcak olmadı ama çok yakında olacak. İşte o sıcaklar geldiğinde buzlu tatlı içeceklere alternatif, buz gibi şekersiz bir içecek…

serinsalatalik

 

Fotoğraf: Can Cömert, Ilgın Akarsu

Serin Salatalık

2-3 adet soyulmuş badem salatalık

Yarım limonun suyu

2 su bardağı buz

Yarım bardak maden sodası

Tuz, süslemek için nane

Salatalıklara limon suyu, soda buz ve arzu ettiğiniz kadar tuz ekleyip blenderden geçirin. Üzerine nane ekleyip servis edin.

 

Avakado Soslu Şerit Salata

Haziran 24, 2012

Çok vakit kaybetmeden biraz önce yaptığım sos için kolay bir salata yaptım. Bir salatalık ve bir havucu salatalık soyacağı ile şerit şerit kestim. Bir avuç kavrulmuş çam fıstığı serptim ve üzerine avakadolu salata sosunu gezdirdim. Bugün böylece yedim, ama ızgara balık yaptığımda yanına bayağı yakışır.

Image

%d blogcu bunu beğendi: